美善品｜红烧羊排

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年12月2号 周四 重庆 晴 冬天吃羊肉，温补气血。

用料

• 羊排 500克
• 油 10克
• 大葱 10克（切段）
• 姜 10克（切片）
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 水 500克
• 料酒 20克
• 老抽 20克
• 生抽 50克
• 冰糖 30克
• 大蒜 3瓣

美善品｜红烧羊排的做法步骤

步骤 1

将10克油、10克姜片和10克葱段放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 2

加入汆水后的羊肉500克，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/反转小勺爆香。

步骤 3

加入500克水、20克料酒、20克老抽、50克生抽、30克冰糖、3个蒜头、2个八角、1块桂皮、1片香叶，设置60分钟/100度/反转小勺烹煮。

步骤 4

将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，设置以30 分/V档/反转速度小勺烹煮收汁。

步骤 5

趁热享用

菜谱创建时间：2021-12-02 22:33:44