麻薯包

作者： ShiningSUN

原配方-tinrry 此配方可以制作9个25g的麻薯包 上下火170度中层30-35分钟 觉得配方量少可以翻倍制作！

用料

• 1.麻薯预拌粉 125g
• 1.玉米油 20g
• 1.食用水 60g
• 2.全蛋液 25g
• 3.黑芝麻 5g

麻薯包的做法步骤

步骤 1

双倍用量如上图！

步骤 2

把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中。 再把打散的鸡蛋称量加入。

步骤 3

用刮刀把原材料拌匀成团。 大致成团后，把面团倒在揉面垫上带上手套，揉面团，避免粘手。（我是一个手揉一个收拍视频的）揉的方法就像洗衣服一样往外搓，再往里收一直重复（向两边抹开-回拢）一般10分钟左右。

步骤 4

重复揉面直到面团成团表面光滑，颜色均匀，拨开面团组织是细腻的，表示面团揉好了。

步骤 5

把黑芝麻加入麻薯面团中，揉匀 预热烤箱上下火170度预热

步骤 6

预热期间，将麻薯面团平均分成9颗，每颗约25g 把分好的面团搓圆。直接放在不沾烤盘上烘烤。（成功的麻薯面团搓圆后。表面是光滑没有接缝的） 在搓好的面团表面喷上一层水雾。帮助表面结壳

步骤 7

送入预热好的烤箱中层。上下火170度烘烤30-35分钟

步骤 8

麻薯表面微微上色，表示熟透，可以出炉

步骤 9

微微上色（可以比图片稍微深一点颜色）

步骤 10

现做现吃，常温保存2天左右 冷藏3-5天，但麻薯包多少会老化，导致口感变差

步骤 11

我用的这款！

菜谱创建时间：2021-12-02 17:11:07