【饭粥】番茄拉面

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。 2人份。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 生菜 1棵
• 大火腿 半根
• 碱面 1把
• 盐 适量
• 味精 适量
• 番茄酱 适量

【饭粥】番茄拉面的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

碱面条煮熟后捞出放凉水中备用。

步骤 3

番茄一个切月牙状，一个打成泥，不喜欢吃番茄也可以两个都打成泥。火腿切片。

步骤 4

小火炒番茄至出汁。

步骤 5

加水和之前打成泥的番茄煮开，觉得味淡可以加适量番茄酱调味。

步骤 6

关火，打入两个鸡蛋，一分钟后稍微定型了再开小火略微煮几秒后再关火，切记不要一直沸腾，沸腾的力量会像搅拌机一样把鸡蛋搅成蛋花。

步骤 7

按操作即可得到两个完整的荷包蛋。

步骤 8

荷包蛋完全熟透后加入面条和青菜火腿，煮半分钟后加调料即可出锅。

步骤 9

摆一摆造型就上档次了。

菜谱创建时间：2021-12-02 14:50:08