毛线球面包

作者： bai123456

名字听着新鲜^_^

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 4克
• 盐 2克

毛线球面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 2

分成均等的4份 盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 4

上面像图中这样折。再卷起来。

步骤 5

再卷起来。

步骤 6

放入8寸磨具 烤箱放一碗热水，二次醒发60-90分钟

步骤 7

这是二次醒发好的，过筛撒上干面粉。

步骤 8

烤箱180度预热10分钟，180度烤25分钟。

步骤 9

面包细腻柔软好吃😋

毛线球面包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鮮膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-12-02 12:14:31