🇷🇺俄式料理 / 彩椒酿肉

作者： 芥末菜Nastia

大家平时想必都吃过好吃的青椒酿肉，有没有吃过俄罗斯的传统彩椒酿肉呢？ 和中国的青椒酿肉不同的是，彩椒酿肉由于用的是甜辣椒，所以是没有任何辣味的，老人小孩都能吃。 并且这道菜有很多的汤汁，很适合浇在米饭上一起吃喔 色香具全，营养丰富，快来试试吧 *以下用料是做1个彩椒的用量，根据使用的彩椒数量进行加减即可 但是最好用3个以上的彩椒来做，因为需要把锅尽可能填满，否则汤汁会不够的

用料

• 甜椒 1个
• 肉馅 100克
• 洋葱 1个
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 酸奶油 1勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

🇷🇺俄式料理 / 彩椒酿肉的做法步骤

步骤 1

把彩椒的最上部分这样切下来，象是一个盖子一样，先不要丢。然后里外洗干净，丢掉籽。

步骤 2

1.把所有材料切碎 2.把切好的胡萝卜和洋葱分成等量的两份（一份用来做馅，一份做汤） 3.把分好的做馅用的蔬菜和肉馅以及调味料混合，可以添加甜椒粉或者大蒜粉增加味道 4.把做好的肉丸放入甜椒中，塞满是最好的

步骤 3

平底锅放点油，把剩下的蔬菜在锅里炒一下，然后加水至没过所有菜，加入番茄酱，酸奶油（酸奶油没有可以不放，但是会缺些味道）搅拌。

步骤 4

1.把准备好的甜椒放入煮锅中，浇入炒好的酱汁，量最好快要没过甜椒表面，如果不够可以加水再适当的加盐 2.用之前剩下的甜椒盖盖住甜椒（忘拍了） 3.盖盖，小火煮至少三十分钟

步骤 5

煮好后甜椒会变软，撒上些葱花就可以配着米饭吃了。 汤也可以浇在饭上喔 如果喜欢酸奶油的话，就再加些酸奶油吧，酸奶油就是俄罗斯人的老干妈🤣

🇷🇺俄式料理 / 彩椒酿肉的小贴士

传统来说也会在做肉丸时将一半的肉馅换成蒸好的白米饭，这样会让口感更丰富也更顶饱，想尝试的也可以试试喔

菜谱创建时间：2021-12-01 18:46:25