凉拌卤菜

作者： Zzhanp

每次逛菜市场闻到卤菜的香味都好想吃，但是又怕不卫生，而且还贵。 自己学会了想吃随时可以做，关键是同样的钱，自己在家做可以吃好几顿。😄

用料

• 卤好的肉菜 根据自家的食量
• 香菜 2根
• 芝麻 2勺
• 香油 2勺
• 烧烤蘸料 2勺
• 植物油 适量
• 辣椒粉 2勺
• 大蒜 5瓣

凉拌卤菜的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉，猪耳朵，猪舌，猪头肉等切薄片。

步骤 2

冰箱冻着冬天吃还是有点冷，锅里加水，放架子放一个大碗一起加热，大火烧开水后，把肉类放进碗里，小火加热几分钟，温温的就可以了，这样肉不冰，又不会蒸的太烂，更不会失了卤菜原有的味道。

步骤 3

蒜切沫，放到加热好的肉类上，放以上所有调料，另外起锅热油，烧到冒烟浇到大蒜上，次啦一下，香味就出来了。戴上一次性手套抓匀，就可以开吃啦。

凉拌卤菜的小贴士

辣椒粉，蒜末各种调味料都可以根据自家口味调整。 烧烤蘸料可以换成五香粉，孜然粉，辣椒粉少量椒盐调一下，味道差不多。 卤制方法参考另一个菜谱哟。 卤制方法如下: https://www.xiachufang.com/recipe/106614322/ 老公家的表兄弟姐妹，吃过的亲戚一致认为很好吃，像外面买的一样，说可以去开卤味店了。😁

菜谱创建时间：2021-12-01 17:15:12