火锅鸡

作者： 虫虫毛小盆友

用料

• 火锅底料 1包
• 豆瓣酱 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 红烧汁 适量
• 桂皮、香叶、八角 少许
• 料酒或啤酒 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 少许
• 香油 少许

火锅鸡的做法步骤

步骤 1

1、公鸡肉冷水入锅、加入姜、葱、料酒汆烫，撇去浮沫捞出备用

步骤 2

2、锅中放菜籽油，冰糖炒出糖色，下鸡块爆香后捞出

步骤 3

3、炒香豆瓣酱、火锅底料（桥头牌）、下鸡肉翻炒，加适量生抽，李锦记红烧汁、料酒或啤酒、桂皮、香叶、八角，姜块、大蒜、葱段、加入开水

步骤 4

4、最后调味加盐、鸡精适量

步骤 5

5、配菜：土豆、胡萝卜、莴笋、腐竹（也可以选择肥肠、芋儿制作成肥肠鸡、芋儿烧鸡，但肥肠或芋儿要与鸡肉同步下锅）

步骤 6

6、出锅后淋些香油，撒些香菜即可

菜谱创建时间：2021-12-01 15:00:21