姜撞奶

作者： 猫-野

姜撞奶的美味在于牛奶与姜汁的激情碰撞 甜与辣在一瞬间的完美结合 🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛 也是女生特殊时期驱寒温补佳品

用料

• 牛奶 600g
• 老姜汁 60g

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

老姜去皮，切粒

步骤 2

用捣盅捣出姜汁，也可用破壁机

步骤 3

捣碎的老姜，放入纱布里

步骤 4

把姜汁过滤出来

步骤 5

这里用到了60g，做了两份，一份30g

步骤 6

牛奶和姜汁的比例为10:1 将牛奶加热到70度即可，不可太烫

步骤 7

从高处往下冲，冲入姜汁里，盖上盘子保温，等待十分钟左右

步骤 8

检查是否成型，可用一个勺子放在表面轻轻往下按压，有回弹就代表成功了

步骤 9

喜欢吃甜的，可以配一些白糖，红糖或蜂蜜

姜撞奶的小贴士

姜撞奶没有成型，也有挽救办法，有微波炉的可以用微波炉低火加热3~4分钟，也可成型 或是放入锅里蒸十分钟

菜谱创建时间：2021-12-01 11:32:40