番茄鱼片汤【12月北鼎珐琅锅食谱】

作者： 北鼎Julia

12月美食日记打卡开始啦，打卡拿好礼！有【600ml储物罐、咖啡饮品杯、罗汉果菊花茶】等丰富礼品哦~ 活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-230.html 食谱via.@美姐姐的小资生活

用料

• #材料
• 草鱼 1条
• 番茄 2个
• 金针菇 1把
• 酸菜 1小碗
• 葱花 2g
• 泡椒 3g
• 大蒜生姜 4g
• #调料
• 胡椒粉 1/4勺
• 番茄酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

番茄鱼片汤【12月北鼎珐琅锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备所有食材和调料；

步骤 2

草鱼去鳞，清洗干净，这一步可以在菜市场叫卖鱼的搞定；

步骤 3

先在头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉，反过来另外的一片也是同理哦，鱼里面的黑膜也要清理干净哦；

步骤 4

分成三块，然后清洗干净血水待用,也可以鱼头部分多留一点； （鱼头可以留着做剁椒鱼头,一鱼两吃）

步骤 5

鱼片薄厚都可以,看自己喜好；

步骤 6

把所有切好的鱼片儿彻底的清洗干净，直到水清为止，这样做出来的鱼汤色会清爽，做好直接可以喝汤哦；

步骤 7

清洗好的鱼片沥干水分，把鱼片放入一个容器里，加入少许料酒、食盐，鸡粉，胡椒粉，少许淀粉拌匀，腌渍10分钟左右；

步骤 8

两个番茄一个半拿来切成小丁，另外半个切片待用；

步骤 9

大蒜、生姜、泡椒段小火炒香；

步骤 10

番茄丁丢进去小火继续炒；

步骤 11

2大勺番茄酱丢进去小火炒出沙；

步骤 12

加入适量水；

步骤 13

汤煮开,加入准备好的金针菇,家里正好有酸菜也丢了些进去,没有可以不放；

步骤 14

剩余那一部分番茄片也丢进去煮2-3分钟，然后加入适量盐，鸡粉调味；

步骤 15

腌制好的鱼片儿一片片的丢进去烫熟，时间不宜太久，上面撒少许干辣椒、葱花，淋热油~就做好啦！

菜谱创建时间：2021-12-01 09:37:47