邕城特色之老友炒粉虫

作者： 晴天果果v

南宁也叫邕城，我们最具特色的小吃就是老友粉。老友粉所选主食材:扁粉、圆粉、鲜面、伊面、粉利和粉虫(粉虫:粘米粉团搓成细长小虫的样子然后再蒸熟)可煮可炒可凉拌;主要配料必不可少的酸笋丝、豆豉和蒜末。老友粉是我们南宁人早餐、午餐和宵夜必吃美食^_^

用料

• 猪肉 100克
• 豆豉 10克
• 酸笋丝 30克
• 大蒜末 8瓣
• 小葱 3根根
• 粉虫 300克
• 盐 1小勺
• 味达美臻品料酒 1中勺
• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 味达美初榨原酿生抽 2大勺
• 六月鲜红烧酱油 1大勺
• 花生油 25克

邕城特色之老友炒粉虫的做法步骤

步骤 1

材料大集合^_^

步骤 2

猪肉片加入盐^_^

步骤 3

加入味达美臻品料酒^_^

步骤 4

加入味达美臻品蚝油^_^

步骤 5

加入5克花生油^_^

步骤 6

搅拌均匀腌制10分钟^_^

步骤 7

烧水^_^

步骤 8

放入粉虫^_^

步骤 9

煮至沸腾后即可关火，过冷水后沥干水分备用(如果买到当天生产没放过冰箱的粉虫，可省去焯水步骤) ^_^

步骤 10

干豆鼓提前泡10分钟后捞出沥干水分备用^_^

步骤 11

起锅加入酸笋炒干水分后捞出备用^_^

步骤 12

再次起锅热油放入除粉虫以外的食材^_^

步骤 13

炒香^_^

步骤 14

然后放入腌制好的猪肉片，翻炒几下^_^

步骤 15

放入味达美初榨原酿生抽，继续翻炒几下^_^

步骤 16

放入粉虫^_^

步骤 17

翻炒片刻^_^

步骤 18

放入六月鲜红烧酱油继续翻炒片刻即可起锅^_^

步骤 19

摆盘^_^

邕城特色之老友炒粉虫的小贴士

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菜谱创建时间：2021-11-30 22:05:24