南瓜椰蓉包子

作者： 果然时光

小学生的早餐每天都要换花样～

用料

• 面团
• 南瓜泥 230克
• 中筋面粉 400克
• 细砂糖 10克
• 干酵母 4克
• 猪油/椰子油 15克
• 椰蓉馅
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 椰蓉 70克
• 软化的黄油 30克

南瓜椰蓉包子的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟打成泥，加入面粉，糖，酵母，油，揉面2分钟。

步骤 2

取出成团，盖上保鲜膜醒10分钟。南瓜品种不同，颜色也有深浅不同。

步骤 3

小盆中加入椰蓉馅材料捏碎，混合均匀。搓成13个小球，用手拿捏差不多大就行。

步骤 4

小技巧：黄油切小块，用油纸分别包起来，冷冻保存，随取随用。我分成30克和20克的规格，这两种比较常用。

步骤 5

面团搓长条，切成差不多的小剂子，约13个。

步骤 6

小剂子擀成中间厚四周薄的面皮，把椰蓉馅包起来。

步骤 7

随意包成包子，放入蒸锅盖上盖子，防止干皮。

步骤 8

发酵至1.5倍大小，冷水入锅蒸25分钟。焖3分钟，再开盖，不用把水滴到包子上。

步骤 9

一次吃不完的，冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-11-30 21:16:00