顺便做的小米糕

作者： 云海彼岸

买了个九阳粉碎机，先拿家里的小米试试手，做个小米糕，给娃放学当点心。

用料

• 小米 没看多少克
• 鸡蛋 3个
• 绵白糖 四勺

顺便做的小米糕的做法步骤

步骤 1

买的粉碎机磨了小米粉

步骤 2

磨的还算细，过一遍筛会好点

步骤 3

三个鸡蛋的蛋黄加一勺绵白糖，两勺奶粉一点水搅成糊状

步骤 4

像这个样子，可流动的糊状

步骤 5

三颗蛋白分三次加糖每次一勺打发成这样可以立起一个小角，就行了。

步骤 6

这里借鉴了做蛋糕的方法先加一勺蛋白糊到蛋黄糊里搅拌

步骤 7

再把调好的蛋黄酱倒到蛋白里搅拌

步骤 8

搅拌手法如视频里 搅到颜色统一即可。

步骤 9

把搅好的糊倒到容器里震两下，震出大气泡，上面盖上锡纸放蒸箱里。

步骤 10

40分钟100度

步骤 11

出锅倒扣晾凉切块

步骤 12

看组织还可以

步骤 13

尝了一块味道挺好的。

菜谱创建时间：2021-11-30 18:55:44