爆炒章鱼足

作者： 雪莲粥

用料

• 章鱼足 250g
• 口蘑 适量
• 蚝油 适量
• 青蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 葱 少许
• 姜 适量
• 蒜头 两个
• 干辣椒 三个
• 花椒 若干粒

爆炒章鱼足的做法步骤

步骤 1

章鱼足洗净，冷水入锅放姜片料酒煮开，捞出过凉水，撕去章鱼足外皮切片。

步骤 2

备菜

步骤 3

锅中倒油，炒香配料（不喜欢花椒也可以炒香捞出），口蘑翻炒略熟，切好的章鱼足翻炒卷边，加入少许盐，生抽，蚝油翻炒（需要也可加入少许水）出锅前加青蒜翻炒均匀。

爆炒章鱼足的小贴士

章鱼足焯水是为去腥，章鱼足皮也可焯水之前撕

菜谱创建时间：2021-11-30 15:40:35