家常红烧鸭脖

作者： 金色山茶花

用料

• 鸭脖 3根
• 豆瓣酱 1勺
• 八角，香叶，桂皮，干辣椒 各少量
• 老抽，生抽 各勺
• 油，料酒，冰糖，姜片，芝麻 适量

家常红烧鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖化冻

步骤 2

洗净后剁小段

步骤 3

加点料酒，焯水后洗净

步骤 4

锅里加点油，放入姜片和香料，小火煸香。

步骤 5

挖一点豆瓣酱加入，小火也炒一下

步骤 6

加入鸭脖，炒1分钟

步骤 7

加一碗热水，生抽各老抽，3粒小冰糖。豆瓣酱和酱油都是咸的，最后等下还要收汁，所以汤水不要很咸。 小火炖30-40分钟。

步骤 8

开中大火把汤汁收干，可以尝一下味道，不够咸就加点盐。

步骤 9

装碟后撒点芝麻

步骤 10

追剧的时候，当零食啃一个，可香啦！

菜谱创建时间：2021-11-30 09:01:26