简单快手、超下饭的凉拌牛肉

作者： 豆阿奶

家人朋友指定要吃的一道凉拌菜❗️ 简单快手、厨房小白友好❗️ 减脂期的小伙伴也可以吃的哦😋（油少量）

用料

• 姜 2片切丝
• 料酒 1勺
• 香菜 2根切段
• 大蒜 蒜末
• 生抽 2勺
• 牛肉 300g
• 蚝油 1勺
• 小米辣 2只
• 白芝麻 适量
• 醋 1勺
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 1勺

简单快手、超下饭的凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉切片腌制10分钟（姜丝+料酒+老抽+生粉）

步骤 2

2⃣️锅中加水烧开后，放腌制好的牛肉，大概煮1-2分钟熟了即可，记得要撇去浮沫噢，煮好的牛肉过下凉水冲洗干净装盘。

步骤 3

3⃣️依次加：蒜末/小米辣/生抽/老抽/蚝油/香油/胡椒粉/辣椒粉/白芝麻。随后淋上热油、激发香味。

步骤 4

4⃣️根据个人喜好，加小葱、香菜、花生米噢。

步骤 5

5⃣️搅拌均匀让料汁、香菜和牛肉充分融合。色香味俱全、赶紧开动吧。

步骤 6

6⃣️吃完牛肉后剩下的料汁，拌凉面也是一绝呢。

简单快手、超下饭的凉拌牛肉的小贴士

1⃣️我家不吃鸡精，白糖也很少用，大家可以根据自己喜好自行添加哦。 2⃣️这道菜放了生抽、蚝油这些自带咸味的调料，所以没有放盐。 3⃣️牛肉腌制时间根据实际情况来定，时间久点可以更好的上色入味。 4⃣️这道万能凉拌料汁还可以拌凉面、拌素菜等等。

菜谱创建时间：2021-11-29 21:33:29