翅尖解冻洗净,加入调料磨入胡椒粉,加少许姜丝拌匀,腌制半小时以上
油热,筷子伸进去有密集的泡,就可以一个一个的下锅炸,避免粘连。中小火炸至金黄捞出,用时大概三分钟左右。全部炸完大火回锅复炸三十秒至一分钟,视翅尖颜色而定,不要炸糊。
捞出控油,趁热撒上六婆辣椒面和四川辣椒粉,一香一辣,拌匀。
倒上一杯汽水,快乐根本停不下来ᥬᥬ😎ᩤᩤ
干料补充
腌制步骤同上,适量玉米淀粉加辣椒粉拌匀,放入翅尖,均匀裹上,太厚的可以放进筛网抖一抖。空气炸锅预热五分钟,200度18分钟左右,喜欢焦脆口感的加时3-5分钟。
出锅趁热撒干料。
不需要炸鸡粉,翅尖调个底味就可以炸,更容易炸脆炸酥 建议空气炸锅烤盘不垫锡纸,翅尖本身会出油,垫锡纸没办法沥油,翅尖炸出来会油滋滋的