藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！

作者： No糯糯oN

简单还原zi燕的藤椒鸡~ 材料还算简单，记得使用豪吉的藤椒油。 需要注意的点： 1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加。

用料

• 三黄鸡 半只
• 姜 3片
• 大葱 半根
• 青红小米椒 10个
• 料酒 3勺
• 花椒 10粒
• 藤椒油 20克
• 盐 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 蒜末 可不加

藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的做法步骤

步骤 1

1. 先来煮鸡，记得让商家提前给你处理好，回来洗干净就可以了。

步骤 2

2. 把鸡肉放进去，再放入葱姜和花椒。

步骤 3

3. 倒一点料酒。

步骤 4

4. 中火煮，水开再煮8分钟。

步骤 5

5. 煮熟后放入凉水过一遍。

步骤 6

6. 青红小米椒各5个切断。

步骤 7

7. 加一点盐。

步骤 8

8. 搅拌一下腌制一会。

步骤 9

9. 刚刚煮鸡肉的汤过滤一遍，用盐和黑胡椒调味。

步骤 10

10. 放凉的鸡肉用刀破开。

步骤 11

11. 装进碗里以后，把调好的鸡汤浇进去。

步骤 12

12. 顶部摆上腌好的小米椒。

步骤 13

13. 可适当再撒点蒜末和花椒，不加也行。

步骤 14

14. 倒20克左右进锅里，把油烧热。

步骤 15

15. 热油浇到上面，完成。

藤椒鸡：藤椒麻香，劲爽！的小贴士

1. 煮鸡的汤留下别扔，如果用纯鸡汤就更好了，味道更浓； 2. 藤椒油建议买现成的，自己熬有点费时间； 3. 青红椒圈是灵魂，一定要有！ 4. 蒜末可加可不加； 5. 期待看到大家的作品~

菜谱创建时间：2021-11-29 17:42:50