荷塘脆藕

作者： 宝贝字路

脆藕水份多，粉少，口感脆 清甜可口，口感爽脆 源自拜托了，煮夫

用料

• 脆藕 节
• 荷兰豆
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 彩椒
• 盐
• 糖
• 油

荷塘脆藕的做法步骤

步骤 1

去皮，切1毫米小薄片，放凉水里，加点白醋

步骤 2

荷兰豆改刀下，变菱形，红椒一点点，改菱形块

步骤 3

锅内加点水，加点盐、增加点味道，加点醋（防止发黑），水开加点油（炒出来更好看）

步骤 4

加入藕，汆烫下先让藕片变熟，下黑木耳，荷兰豆和彩椒最后下

步骤 5

捞出，准备炒。加底油，油热，下入汆烫好的食材，先让表皮炒干炒脆，略微一点糖，提鲜，加点食盐，加点冷水，迅速翻炒，炒干炒香，最后勾芡，锁住水分，大火炒干炒香，出锅

菜谱创建时间：2021-11-29 16:28:12