咸蛋炒茭白 （原创）

作者： 猫虎家制

咸鸡蛋炒茭白：家制咸鸡蛋有点太咸了，总得想办法吃掉而不是扔掉吧，所以拿来炒蔬菜！

用料

• 茭白 超市买一盒
• 自制咸鸡蛋，或超市买咸鸭蛋 2个
• 自制泡椒，也可以在超市购买 2勺
• 葱姜 少许
• 橄榄油 2勺
• 醋 少许

咸蛋炒茭白 （原创）的做法步骤

步骤 1

茭白切丝，咸鸡蛋切小块，葱姜切小末

步骤 2

锅热后加2勺橄榄油，放入葱姜末和泡椒炒香后，加入咸鸡蛋块翻炒

步骤 3

再加入茭白丝炒匀后，盖上锅盖，把火调小一点点闷2到3分钟（为了不糊锅可以再加一点橄榄油），不要加水，直到茭白变软

步骤 4

加一点醋（也可以不加），翻炒均匀后出锅。

咸蛋炒茭白 （原创）的小贴士

因为咸鸡蛋和泡椒都是咸的，可以不加盐或极少量加盐

菜谱创建时间：2012-10-07 16:06:59