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辣酸汤黄蜡丁的做法
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辣酸汤黄蜡丁

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辣酸汤黄蜡丁的用料

辣酸汤黄蜡丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄蜡丁洗净,用料酒,姜片腌制半小时以上。将肚子里也拍上些料酒,可去腥味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜切段。泡萝卜切成粗状长条,辣椒什么的切成想切的形状,但,不能切太细碎!!切好备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

植物油烧热,加入蒜瓣,花椒,炒香,再加入泡菜,中火炒3到5分钟。

步骤 4

倒入锅中,加水,大火烧开后,转中小火开始熬制,保持翻涨的状态,直到萝卜变软。此时根据盐调味,再加入鸡精。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火,一条一条加入黄蜡丁,最后将料酒汁和姜片也倒入。此刻就不要用勺子筷子在汤里搅了,因为鱼型会容易被搅坏。汤以没过鱼肚子为好,若发现汤少了,此时可加热水,再加些盐。让鱼静静地由生变熟吧!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后,关火,撒上葱段。出锅!!

辣酸汤黄蜡丁的小贴士

1、黄蜡丁可以在超市买到已经处理好的,用盒子装起来的,不过要注意是否新鲜。 2、黄蜡丁会有腥味,若比较怕腥,可在泡菜比例里多放点酸萝卜。但这样出炉汤会稍稍有点味道重,喝的时候可加点热水。

菜谱创建时间:2012-10-07 15:43:37
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