全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包

作者： 娇娇爱food

做这款面包好多次了 一直在不断调试 怎么才能更软更好吃 今天终于做出超满意的面包 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱

用料

• 汤种
• 高粉 20克
• 水 100克
• 主面团
• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 黄油 25克
• 鲜酵母 9克
• 盐 2克
• 馅料
• 香葱 沙拉酱 番茄酱 火腿肠4根

全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

🍞制作方法 1⃣️、先制作汤种，高粉➕水放小奶锅小火搅拌至浓稠 有纹路即可关火。冷却备用 2⃣️、除黄油外所有材料放入放入厨师机和面模式3档9分钟，加入汤种和黄油继续搅拌至能拉出手套膜状态 3⃣️、放入烤箱28度一发2倍大。然后排气分割12份，滚圆醒发15分钟

步骤 2

4⃣️、擀成椭圆形撒沙拉酱👉肉松👉香葱火腿卷起来 5⃣️、二次发酵35度、1.5倍大。刷蛋液撒香葱火腿挤上番茄酱 沙拉酱

步骤 3

馅料超多

步骤 4

6⃣️、烤箱提前预热160度 烤18分钟 我家是风炉哈普通烤箱，175/20分钟。注意看上色

步骤 5

大烤箱 我每次都会翻倍做

步骤 6

超有食欲

步骤 7

好软 好软

步骤 8

一出炉就吃了两个了

菜谱创建时间：2021-11-29 00:13:35