随意司康（消耗淡奶油）

作者： 光影西厢

做过两次以后，配料可以根据需要改动，怎么弄都好吃。当然了，粉至少是中筋以下，另外建议奶油黄油都要有，这样更香。综合其他大神菜谱，经验记录帖。

用料

• 普通面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 黄油 40克
• 果脯 随意，也可不用
• 淡奶油 100克（看面粉状态）
• 蛋黄 1个
• 蛋液（蛋白也可） 如淡奶油液体量差一点点，可用蛋液补上，不超过1个鸡蛋。

随意司康（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

将面粉200，泡打粉5，盐3，糖20大碗拌匀

步骤 2

大碗里加入黄油（不用软化），果脯（不是必须），用刮板扮粉切匀，没有太大颗粒就行。

步骤 3

分量加入淡奶油，用筷子搅拌或手套轻抓，无干粉，干湿以能适当握团就行，但不用成团。切记不能过度起筋。

步骤 4

烤箱上180，下150，预热。 面粉散团倒案板上擀平，约1到2厘米，翻折，擀平到1.5到2厘米，随意切块，摆盘，刷蛋黄，入烤箱20分钟左右。观察上色合适即可。

菜谱创建时间：2021-11-28 20:31:55