8寸芒果慕斯蛋糕

作者： 光影西厢

用料

• 戚风蛋糕 2圆片
• 芒果泥 300 g
• 吉利丁 5片
• 牛奶 100 g
• 糖 50～60 g
• 淡奶油 380 g
• 镜面
• 芒果泥 80 g
• 水 180 g
• 吉利丁片 1片

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把戚风蛋糕切一圈，再分出两层。用搅拌机打出300多g芒果泥，分出300g做慕思液，剩下的封好留做镜面。

步骤 2

吉利丁片泡软，放入牛奶和糖的锅里，小火加热至融化。

步骤 3

冷却时，淡奶油打发至6分，有痕迹可流动。

步骤 4

先将吉利丁牛奶液倒入芒果泥中，搅拌匀，接着倒入到打发好的奶油中拌匀。

步骤 5

铺好一片蛋糕，倒入一半慕思液，放入另一片蛋糕，继续铺满。冷藏4小时以上。

步骤 6

制作好镜面液，倒入，冷藏2小时。脱模时用电吹风吹两圈。做些装饰。

8寸芒果慕斯蛋糕的小贴士

芒果泥要过滤，或多打一会，至无颗粒

菜谱创建时间：2015-11-21 20:04:33