广东番薯粉条

作者： 彧彧青青

番薯粉蒸着吃能止滞，做成番薯粉胃不好的就别贪嘴，最好是做多少吃多少不隔夜，可以炒、拌、汤粉、糖水都行。但我最喜欢炒着吃，加豆芽炒

用料

• 红薯粉 你中意
• 沸水 适量

广东番薯粉条的做法步骤

步骤 1

番薯粉过筛400g

步骤 2

烫粉。边倒沸水边用筷搅，能团成大点团子的含水量就行

步骤 3

趁热揉成光滑的面团

步骤 4

一定要趁着余温擀成薄片，

步骤 5

趁着余温切成条状

步骤 6

上锅蒸5分钟左右

步骤 7

蒸后这色泽就是靓薯粉

步骤 8

过冷水

步骤 9

400g粉做出的量，可炒可放鸡汤煮来吃放姜糖煮糖水也行

广东番薯粉条的小贴士

烫粉一定是沸水，没法用量杯，水温不够难成团，成团也难擀薄片。过冷水时我下手去撕开那些，粘连在一起的粉条，如果你不想这一动作的话，那么你上锅蒸的时候呢，就要排列的很整齐，不要让他粘连在一起

菜谱创建时间：2021-11-28 17:09:39