卤牛肉切块,也有人喜欢切条,在家吃一般选择大块一点的。同时准备好青红椒洗净切丝,准备姜丝。
起锅热油,油热以后下姜丝。然后掉入切好的卤牛肉,火调制最小,正面煸2分钟,反面煸2分钟。
牛肉定型以后(或者看卤牛肉变色)加入适量生抽(如果想吃一点辣,麻、按照喜好来调味),放入青红椒一起翻炒均匀。
这样一道非常美味干煸牛肉就完成啦,爱吃牛肉的一定要自己亲自在家试试。毫不夸张地说,确实是我吃过最好吃的干煸牛肉。
1.记住干煸的时候 一定要小火。否则糊锅啥也救不了; 2.麻辣版的就是在调味的时候自己加麻辣调味料,但我觉得不加麻辣味道也非常赞哦!