简易阿胶糕

作者： 就是那个榴莲

偶尔做做！！！

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 冰糖 150克
• 红枣 200克
• 核桃 200克
• 枸杞 1大把
• 松子 100克
• 黑芝麻 克200克

简易阿胶糕的做法步骤

步骤 1

什么牌子阿胶都可以，我买的是药店otc阿胶 不建议蓝帽子阿胶， 250克破壁机打粉！

步骤 2

买了瓶绍兴黄酒，我喜欢半干，口感浓稠，喜欢清淡用全干，我用8年陈半干，上头！！！ 找个无油无水罐子，把破壁机里阿胶倒进去，然后兑一瓶黄酒，搅匀，切记！！！ 冰箱伺候，放一个晚上！

步骤 3

核桃搅拌

步骤 4

秘制配方搅拌，随便配，食材不冲突就可以！

步骤 5

最后红枣啥搅拌

步骤 6

中小火，熬起来了！！！不锈钢的锅子，或者有条件用珐琅，搪瓷，砂锅！

步骤 7

差不多了！！然后把所有材料分三次进去搅拌，速度要块！

步骤 8

搞定，放在模具里压扁，模具上下，油纸伺候！！！好脱模！！！

步骤 9

放凉！！！隔天切片，要是等不到隔天，放量切块！！几个小时就可以了！！但不能切片！！！

步骤 10

边角料！！！横截面

步骤 11

一天一块10克左右一块！糯米纸可以放可以不放，放了不沾一起！！！

简易阿胶糕的小贴士

为什么辅材料打碎！纯粹是想这干！！！ 阿胶要买带otc的！

菜谱创建时间：2021-11-28 00:35:06