原汁炖牛肉

作者： 新八号

原汁原味，真材实料。搭配一碗白米饭，或是一份筋饼，根本停不下来！想减肥的朋友慎做这道菜！

用料

• 牛腩或肋条 500克
• 白萝卜 半根
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 葱段 半根
• 姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 小米辣 1根
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 草果 1个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

原汁炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块。不能太小块，因为牛肉煮完会缩

步骤 2

牛肉焯水去除血沫，捞出空干水分

步骤 3

锅中起油，煸炒牛肉出香味，放入葱、姜、蒜、小米辣，继续翻炒

步骤 4

倒入料酒、酱油，翻炒至水分全干

步骤 5

炒好的牛肉倒入电压力锅，加入开水，一定得是开水，千万不要倒凉水

步骤 6

电高压锅，选择炖牛肉模式

步骤 7

炖牛肉期间，白萝卜切片，洗净，控干水分

步骤 8

炖煮到时间后，电高压锅放气泄压，打开锅盖。撇去汤表面的浮油，然后再放入白萝卜，撇去浮油，汤汁更清爽

步骤 9

电高压锅选择煲汤模式，转入计时模式后即可断电放气

步骤 10

撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾、香味扑鼻的原汁炖牛肉汤就做好咯。 享用的时候，可以依个人口味，加入盐、味精、白胡椒粉

原汁炖牛肉的小贴士

1，冷水焯牛肉；2，撇去汤表面的浮油；3，加开水，切忌加凉水

菜谱创建时间：2021-11-27 22:04:24