凉拌肉皮冻

作者： 不一样的烟火儿

用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个
• 料酒 适量勺
• 姜 3片
• 葱 3段

凉拌肉皮冻的做法步骤

步骤 1

起锅放水煮肉皮开锅几分钟即可，刮掉肉皮上残留的肥肉，拔掉猪毛，然后切成宽丝，放葱姜八角料酒

步骤 2

这是刮掉的肥肉，如果不刮会腻

步骤 3

倒入适量生抽，老自己喜欢的颜色而定即可

步骤 4

我没有放盐，因为吃的时候要调味，煮至汤粘稠

步骤 5

挑出葱姜八角

步骤 6

准备了一个托盘，倒入放凉

步骤 7

定型后切块

步骤 8

Q弹得很

步骤 9

拍个黄瓜，肉皮冻切小方块，放入醋 蒜末 香油 适量美极鲜，缺一不可

步骤 10

味道美极了Q弹有嚼劲

凉拌肉皮冻的小贴士

皮上的肥肉一定要刮掉，拌凉时调味料一个都不可以少

菜谱创建时间：2021-11-27 21:30:28