宝宝和减肥最爱-山药芙蓉汤

作者： 我有两只猴

以下为两大人一小人用量

用料

• 山药 1根
• 胡萝卜 2厘米厚
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 1个
• 上海青 2颗

宝宝和减肥最爱-山药芙蓉汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇切碎，要很碎，大概0.3mm那样；上海青要嫩嫩的小小的那种，洗干净切碎；葱花少许；山药拍碎后先用刀背剁再用刀刃剁（因碎了菜板和刀发粘所以放最后）。

步骤 2

热火凉油开火，爆香葱花，倒入胡萝卜香菇碎翻炒后加入热水，烧开后放入山药碎煮五分钟左右汤汁至黏糊，小火倒入鸡蛋液，并用筷子不断画圈搅拌。最后放入青菜碎30s关火滴入香油。

宝宝和减肥最爱-山药芙蓉汤的小贴士

1、食材尽量切碎，不仅是好看口感好。尤其是山药，不然不容易熟不说，还不容易黏糊，容易沉底，造成清汤寡水的感觉，并且山药量要足。 2、放入鸡蛋液的时候要小火，火太大的话就成那种大朵大朵了。就不能和碎碎的食材混为一体，而是飘在上面影响成品。

菜谱创建时间：2021-11-27 21:03:32