超详细电饭锅（豆豉）排骨

作者： Ilovefood

做了超级多遍，豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生姜大蒜可以切片，简单方便无油烟

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 三勺
• 姜末 少许
• 蒜末 3-4瓣
• 五香粉 少量
• 胡椒粉 少量
• 豆豉 一把
• 冰糖 少量

超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过两遍清水，然后冷水下锅焯水，不要等到水开，只要排骨中间的骨头红色消失即可捞出，以防肉质变老。

步骤 2

焯水过程调制腌料，用一个小碗，倒入三小勺生抽，加入料酒，盐(加入酱油搅拌融化避免撒不均匀)，冰糖（很小很小块），五香粉，胡椒粉搅匀

步骤 3

排骨捞出后放凉之后再过两遍清水。蒜和生姜切成末。不喜欢吃姜蒜的可以切大片，做好的时候挑出来即可。

步骤 4

将生抽腌料一勺一勺地均匀淋在每一块排骨上，倒入姜蒜末和豆豉，腌一会儿

步骤 5

电饭锅倒入一小勺油，360度转一下让油分布均匀

步骤 6

将排骨一块一块平铺放好，有肉的一面朝底下，再把腌料均匀地淋在排骨上面，开煮饭键

步骤 7

煮到一半开锅给排骨翻个面

步骤 8

大功告成

超详细电饭锅（豆豉）排骨的小贴士

调料的多少可以根据自己的喜好增减。豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生姜大蒜可以切片。

菜谱创建时间：2021-11-27 16:28:02