蒜香羊排

作者： 香樟树2766

去塞外草原，最吸引人的美味就是烤全羊了，在家自然不能比，烤个羊排，可以试试。

用料

• 精选羊排 2片
• 大蒜 5瓣
• 姜 一块
• 葱 半根
• 盐 5克
• 牛奶 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 少许
• 红辣椒 6个
• 白糖 少许克
• 孜然粉 适量
• 橄榄油 少许

蒜香羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净控干

步骤 2

排骨间用刀剌开，根部不切断

步骤 3

葱姜蒜剁成末

步骤 4

先羊排两面抹盐，腌制一会儿，盐不要太多，两面抹到即可。 然后放葱姜蒜末。

步骤 5

倒上牛奶，为了烤出的羊肉内部鲜嫩

步骤 6

加蚝油料酒

步骤 7

白胡椒粉，五香粉，辣椒，少许白糖

步骤 8

反复揉搓按摩

步骤 9

盖保鲜膜，腌制两个小时以上，中间进行翻拌按摩继续腌

步骤 10

将羊排上的佐料往下抖一抖

步骤 11

包锡纸，两侧留缝隙，便于排气，羊排凹面朝上

步骤 12

烤箱200预热5分钟，羊排放在烤架上，下面放托盘。烤制50分钟

步骤 13

打开烤箱，取出羊排

步骤 14

汁水倒掉，去掉锡纸

步骤 15

排骨露出头的部分用锡纸包上，防止烤糊，翻面，凹面朝下撒孜然粉，淋一点橄榄油

步骤 16

放入烤箱

步骤 17

烤箱190度，烤制20分钟，下面还需要放托盘，防止油滴入烤箱

步骤 18

20分钟后出炉了，香气扑鼻

步骤 19

直接吃就很香，蘸烧烤酱，加生菜，味道棒极了！

蒜香羊排的小贴士

1，根据羊排的大小，厚度不同，以及烤箱的区别，适当调整时间和烤制的温度 2，个人的口味不同，可以增加或减少调料，喜欢吃辣，用辣椒面 3，可以先蒸后烤，将羊排烤制八分熟，再放入烤箱，烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-11-27 15:24:43