绿茶🍵古早蛋糕🍰

作者： 柔指轻敲Y

莫.雅茶花空间：世间唯爱与美食不可辜负：绿茶🍵古早蛋糕🍰色泽黄中稍带绿色，入口丝滑细腻，满口的茶香与蛋糕香冲击每一颗味蕾，幸福感满满！

用料

• 绿茶 5克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 蛋白 6个
• 玉米油 55克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 50克
• 盐 1克

绿茶🍵古早蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

世间唯爱与美食不可辜负，绿茶🍵古早蛋糕🍰色泽黄中稍带绿色，入口软滑细腻，满口的茶香与蛋糕香…

步骤 2

5克绿茶用80度左右开水润茶迅速茶水分离，然后80度30克开水浸泡5分钟，和茶审评一样，这样茶水浸出物比较丰富，5分钟后茶水分离，茶水备用。

步骤 3

90克低筋面粉过筛一遍放大碗里

步骤 4

玉米油加热40度左右倒入，用刮刀上下翻拌（我用手工打蛋器划Ｚ字搅拌均匀，不见白面即可，以下搅拌雷同）。

步骤 5

搅拌均匀以后以后倒入牛奶与茶汤一起搅拌均匀

步骤 6

从冷冻室拿出蛋清加入6滴柠檬汁（新鲜柠檬🍋）

步骤 7

打发蛋清，提起打蛋器挂钩

步骤 8

取1/3加入蛋液搅拌均匀

步骤 9

划Ｚ字搅拌均匀

步骤 10

再取1/3蛋清加入蛋液中搅拌均匀

步骤 11

然后剩下的蛋清全部倒入蛋液中继续搅拌

步骤 12

划Ｚ字搅拌均匀

步骤 13

蛋液搅拌到细腻顺滑，同时打开烤箱150度上下火预热。

步骤 14

取9寸深款方盘倒入蛋液，轻震出气泡

步骤 15

再取一大方盘倒入40度左右水，内置架子

步骤 16

烤盘置于架子上开始烘烤70分钟（时间根据自己烤箱温度确定，可以先开60分钟，时间到了然后用一根筷子🥢插进蛋糕看是否全部烘干再决定是否时间）

步骤 17

蛋糕出炉了，因为忙出门没拍完整的蛋糕🍰，这是我切出来准备早餐的绿茶蛋糕，黄绿色，柔软细腻，而且鸡蛋香味夹杂绿茶的鲜爽口味，非常奈斯。

步骤 18

下午茶点我搭了红茶，这个冬天的下午暖暖哒！

绿茶🍵古早蛋糕🍰的小贴士

小贴士我不多说，有不清楚步骤的请翻前一个古早蛋糕小帖士，这个也就增加了绿茶，也可以留言给我，我看到会回复的，祝每一个亲们都做出美味可口的蛋糕🍰

菜谱创建时间：2021-11-27 10:59:17