烤鸡腿

作者： 荫荣荣

用料

• 鸡腿 1只
• 老抽，生抽 适量
• 五香粉，孜然粉，花椒粉，孜然粒，白芝麻等 适量
• 葱段，姜片 适量

烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去血水，洗净控干水分，两面划斜口，备用。

步骤 2

葱姜，花椒大料，盐，老抽生抽，白糖，五香粉，花椒粉，孜然粉，油，孜然粒，白芝麻，均匀涂抹鸡腿表面，按摩几下，盖保鲜膜，腌渍二十分钟左右。

步骤 3

烤盘铺锡纸，略微刷一层油，铺一层姜片葱段，再摆放鸡腿，使其带皮一面朝上，撒孜然粒，烤箱上下火200度，15分钟。

步骤 4

取出鸡腿，反面撒孜然粒，再烤15分钟左右，注意观察火候，可以加盖锡纸防止烤焦。

步骤 5

取出鸡腿，再次翻面，带皮面朝上，撒白芝麻，再烤五分钟。

烤鸡腿的小贴士

每个烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱，适当调整时间和火候，烤熟即可，时间太长容易流失水分，肉就柴了。

菜谱创建时间：2021-11-27 00:24:35