奶油蘑菇汤

作者： 飘的厨房

西餐的经典汤，奶香浓郁，除了一点点黄油，其实是个比较素的汤品。

用料

• 口蘑 6-7个
• 黄洋葱 1个
• 蒜瓣 2瓣
• 土豆 1个
• 黄油 10-20克
• 淡奶油 50克
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆去皮切小块，蘑菇切片，黄洋葱切成小块，蒜瓣剁碎。

步骤 2

先将切成小块的土豆加盖，放进清水中煮。

步骤 3

同时，热锅，加入1-2小盒黄油。

步骤 4

中火，下蒜粒和洋葱，炒出香味。

步骤 5

加蘑菇，撒上少许盐和黑胡椒，继续翻炒均匀。

步骤 6

将之前清水煮的土豆和水一起倒入洋葱里，加盖煮到土豆能用筷子轻松夹断。

步骤 7

将煮好的食材全部倒入粉碎机，打碎成糊状。

步骤 8

重新将打好的汤倒回锅里，点火，加稀奶油搅拌均匀，尝味，加盐调整咸度，熄火。在锅里（或盛出在西餐汤盘中）用稀奶油随意淋出点图案，拧上些黑胡椒粉。完工！

奶油蘑菇汤的小贴士

用土豆煮做的底汤，不需要在汤里加面粉，口感更丰富。

菜谱创建时间：2021-11-26 21:27:00