蛋酥红花生米

作者： 兰草_4i6z

用料

• 花生米 500克
• 鸡蛋 两只
• 纯菜油 适量
• 白糖 100克
• 盐 2克
• 面粉 适量

蛋酥红花生米的做法步骤

步骤 1

先用一个鸡蛋和白糖，放无油无水的盆里。用筷子顺时针搅拌至发白状态，我比较懒直接用的电动打蛋器😂😂😂

步骤 2

打成这样发白状态，很多细腻的小泡泡就好了。我这电动的搅蛋器来的快，分分钟搞定。

步骤 3

倒入花生米，搅拌均匀裹上白糖蛋液，拌均匀了就可以筛入白面粉。这时让花生米都裹上面粉，这一步我感觉面粉裹的不多我就加了一个鸡蛋进去，本来就用一个鸡蛋也行。

步骤 4

最后加了鸡蛋在继续筛入面粉，让花生米多裹着面粉，最后颗颗分离就可以了。

步骤 5

最后锅里烧热油，油香关火冷却降温。等温度不高了倒入花生米，这时候开小火炸花生米，感觉差不多了捞颗花生米起来尝尝，变得酥脆了就可以起锅了。

菜谱创建时间：2021-11-26 16:48:31