疙瘩汤

作者： 小李汁的吃饭笔记

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 240克
• 葱花 少许
• 蒜 3瓣切碎
• 水 1碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 十三香 少许
• 盐 半调料勺
• 味精 少许

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉放在宽敞一点的盆里，这样比较容易施展开。 左手五指张开成抓娃娃机的爪子，在碗里蘸水，拿出后带着水滴进面粉。 同时右手筷子这样分开一点拿，不停搅拌。 🔅已经成面疙瘩的就给它拨弄到旁边，把水滴在干面粉上，重复上面步骤。直到盆里干面粉几乎没有。

步骤 2

起锅烧油，油热放入蒜炒香。然后放入柿子和生抽还有蚝油中火炒至出很多汁。 然后加入水，大火煮开。 *面疙瘩要用手轻轻的抓起来，使劲抓就捏成球了，然后撒开放在锅里 放入盐和十三香 这个熟的很快，咕嘟咕嘟冒小泡的时候把蛋液画🌀这个形状打进去，这时候先不要搅拌，等稍微定型再搅碎。这样有肉眼可见的蛋花。 尝一下，熟了就可以放味精和葱花，然后盛出来了。

疙瘩汤的小贴士

🔅西红柿软一点易出汁。 🔅面粉自带的小量杯有刻度。

菜谱创建时间：2021-11-26 08:14:08