鲜甜可口酿苦瓜

作者： Dinner是子玲呀

照顾娃，没时间拍照…

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 1小勺
• 香菇 3朵
• 生粉（淀粉） 1勺
• 生抽 5勺
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 鸡蛋 1个
• 猪肉（可以带一丢丢肥的） 300克

鲜甜可口酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切5cm厚度，挖去瓢，一勺盐放水里泡一下（这样可能苦瓜容易软一点，以前没这一步蒸了n久都不软，这次蒸二十分钟就香喷喷了）

步骤 2

馅儿：猪肉剁碎，3朵香菇泡软剁成泥，1颗蒜、1小片姜剁成泥，以上混合一起。加入3勺蚝油，5勺酱油，3勺香油，3勺生粉，1个鸡蛋清，1勺盐搅拌一下就很香了。

步骤 3

苦瓜圈内抹一层生粉，然后摆在盘子里，用筷子往圈内塞肉。塞完后，大火蒸20分钟，蒸到苦瓜软，闻到香味即可。蛋黄不浪费，中途倒进去一起蒸熟。

菜谱创建时间：2021-11-25 23:01:46