山药薏米柿子粥

作者： 龙宝美食小厨房

用健脾的山药和去湿的薏米，搭配红彤彤的柿子一起熬粥，清甜好喝，孩子每次都能喝2碗。

用料

• 薏米 50克
• 山药 半根
• 柿子 2个

山药薏米柿子粥的做法步骤

步骤 1

薏米加适量的水清洗2次，再加水浸泡大半天。薏米比较坚硬，要充分浸泡才容易熟软

步骤 2

铁棍山药清洗干净，分成小段削皮。用刀拍扁后剁成细小颗粒状的山药末

步骤 3

砂锅里加足量的水，放入泡发的薏米，开大火加热，煮开后转中火熬10分钟。熬粥建议用砂锅，熬出来香味更浓郁

步骤 4

加入剁碎的山药碎末，转大火煮开。加入山药末后，时不时用勺子搅动一下，防止山药末糊底

步骤 5

柿子清洗干净，剥掉一层薄薄的果皮，放到碗里分成小块备用。如果买不到这种熟透的柿子，可以用柿饼代替，记得要清洗掉表面的白霜，再切成小块

步骤 6

薏米和山药末煮到浓稠，转中火煮10分钟左右。山药里有黏液，不放大米也可以熬出香浓好喝的粥汤

步骤 7

加入柿子果肉，用汤勺翻拌一会儿，不需要把柿子果肉完全弄碎。砂锅里的粥煮出淡淡的水果香味，一锅营养好喝的山药薏米柿子粥就做好了

步骤 8

柿子本身有甜度，我就没有加糖，如果口味偏甜，可以适当地加一点糖调味

菜谱创建时间：2021-11-25 22:21:49