当归红枣桂圆肉枸杞子响螺干蚝豉炖羊蹄汤

作者： 阳仔小厨

冬天炖盅滋补羊蹄汤吃，好好补补😊

用料

• 羊蹄 一只
• 当归 一片
• 去核大个红枣切小块 三颗
• 桂圆肉 十颗
• 枸杞子 二十颗
• 去皮生姜 一小块用刀拍一下
• 厨具 炖盅一个蒸锅一个
• 食盐鸡精 少许
• 干蚝豉 三个
• 干响螺肉 一片

当归红枣桂圆肉枸杞子响螺干蚝豉炖羊蹄汤的做法步骤

步骤 1

羊蹄洗净放在洗干净的瓷砖上

步骤 2

用厨房火枪烧一烧表皮

步骤 3

烧一遍不行就烧两遍，家里没有厨房火枪的可以将羊蹄放在燃烧灶上烧

步骤 4

烧好的羊蹄然后用水刮洗干净表皮

步骤 5

将羊蹄斩件焯水后放入炖盅里，同时放入当归红枣枸杞子桂圆肉响螺肉和干蚝豉生姜，炖盅里加水沫过所有食材还要高一点水位，炖盅没有盖子的可以用锡纸封住，用蒸锅或者是普通的锅隔水炖，电磁炉或者燃气灶大火烧开后转小火三个小时，如果家里有隔水的电炖盅就更理想了，中途要留意锅里炖的水挥发程度，不够就要在锅里释放加水。

步骤 6

炖好后放食盐调味，也可以放点鸡精或者味精

步骤 7

放了调味料拌匀即可

步骤 8

又香又甜的炖羊蹄汤，一边吃羊蹄一边喝汤，太舒服了😌

当归红枣桂圆肉枸杞子响螺干蚝豉炖羊蹄汤的小贴士

隔水炖的过程中一定要保持炖盅密封，尽量不要让锅里的水蒸气进入汤内，要保持炖煮时间在二至三个小时以上。

菜谱创建时间：2021-11-25 22:18:48