鲜香滑嫩的萝卜香菇炖鸡～

作者： 饭Lucky

想起以前家里每次做的鸡肉，我旁边的骨头堆都是最多的😂天冷了，也想炖一锅鸡肉吃。 昨天就把鸡肉从冷冻室拿到了保鲜室解冻，晚上有时间就开始炖鸡🐔😋

用料

• 鸡肉 半只
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 香菇 8朵
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 2颗

鲜香滑嫩的萝卜香菇炖鸡～的做法步骤

步骤 1

冷冻过的鸡肉需要焯水，冷水下锅，放入姜片，煮沸后捞出用热水把鸡肉上的浮沫洗净备用。

步骤 2

热锅凉油，放入姜，干辣椒炒香后加入一勺黄豆酱化开。

步骤 3

放入鸡肉和2.3朵香菇翻炒，让鸡肉均匀裹上酱色，放入盐，2颗冰糖，生抽调味。

步骤 4

加入热水和剩下的香菇，大火烧开后转中小火炖。

步骤 5

炖半小时后加入红白萝卜，继续炖至红白萝卜能用筷子扎动，尝一下味道。

步骤 6

出锅，萝卜清甜，香菇鲜香，鸡肉滑嫩，配米饭🍚超绝！

鲜香滑嫩的萝卜香菇炖鸡～的小贴士

1加入黄豆酱的时候一定要火小一点，快速翻炒，不然黄豆酱粘锅容易糊😂 2中途水少了加水，加入萝卜时水要没过萝卜

菜谱创建时间：2021-11-25 21:36:08