第一步:将菠菜洗净,焯一下水晾干水分,然后打成菠菜汁。
第二步:将羊肉、大葱和姜、生抽、盐、味精、香油放在盆里进行搅拌。
第三步:分多次少量将花椒水掺在羊肉馅中,用力顺时针搅拌。
第四步:将搅拌好的肉馅放置10分钟,这样香味沉淀,饺子吃起来更香。
第五步:将菠菜汁放在1/3的白面里,活成小面团,然后擀饺子皮的时候将菠菜面团包一小圈在白面团外,再擀圆就可以了。
第六步:下锅煮饺子了🥟。
青白相间好像白菜,吃起来更香,还有营养。
咬一口,一个整整的羊肉丸,完美。
1.面团稍微活的硬一点。 2.加水的时候一定要分多次少量加,边加边搅拌。