焖豌豆

作者： 潮府小厨

这是豌豆收获的季节。手剁一点肉碎，配上胡萝卜粒。

用料

• 豌豆 250克
• 肉 150克
• 盐 少许
• 姜茉 少许
• 胡椒粉 8克
• 生粉 6克
• 小米辣 半个

焖豌豆的做法步骤

步骤 1

去皮剁泥。

步骤 2

豌豆洗净备用

步骤 3

胡萝卜切粒，姜切蓉，小米辣半个切碎

步骤 4

豌豆和胡萝卜焯水沥干备用，焯水可去杂味，也将豆和胡萝卜先熟到6成熟。下油爆香肉泥，放入姜蓉，出香后倒入胡萝卜/豌豆/小米辣翻炒均匀。下胡椒粉，加入开水刚没到，盖上盖子约8分钟。

步骤 5

在焖煮过程中调点生粉水勾芡一下，调咸淡即可出锅。

菜谱创建时间：2021-11-24 23:18:03