【0774】紫菜马蹄蒸肉饼 <302小厨房>

作者： 302小厨房

非常家常又美味的蒸肉饼~~

用料

• 猪颈肉（梅花肉） 400g
• 头水紫菜 1/3片
• 马蹄 6-8粒
• 蚝油 2勺
• 榨菜碎 2勺
• 姜蒜末 1小碟
• 胡椒粉 1/2勺
• 淀粉 1勺

【0774】紫菜马蹄蒸肉饼 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 梅花肉也可以直接用肉馅代替，自己剁的肉馅相比之下要更有劲一些

步骤 2

把肉改刀成小块后继续剁成肉糜

步骤 3

头水紫菜撕开后加2小勺开水使其软化

步骤 4

马蹄直接用刀拍散，不用切太小，吃起来口感更好

步骤 5

把所有原料放入大盆中

步骤 6

用手混合均匀，头水紫菜会缠绕在筷子上，所有用手更方便

步骤 7

原料混合均匀后加入干淀粉继续混合均匀

步骤 8

在盆中摔打上劲

步骤 9

之后铺在盘中，用手将其按的薄厚一致即可

步骤 10

放入蒸锅中，上汽后大火蒸15min即可~~

步骤 11

一定要大火哦

步骤 12

肉肉弹牙还有爽脆的马蹄，特别美味~~

【0774】紫菜马蹄蒸肉饼 <302小厨房>的小贴士

1，可以用肉馅来替代自己剁肉，尽量是肥瘦：3-7比的肉馅，有点肥肉更香； 2，摔打上劲能使肉饼更加弹牙。

菜谱创建时间：2021-11-24 18:45:13