卤个鸭爪（鹌鹑蛋/追剧神器）

作者： 拽姐有点菜

又想吃卤味啦～赶紧卤一锅～

用料

• 鹌鹑蛋 约20个
• 鸭爪 700g
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 干辣椒 15个
• 八角 3个
• 香叶 10片
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 花椒 15粒
• 姜 10片

卤个鸭爪（鹌鹑蛋/追剧神器）的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净，加入姜片、料酒，煮10分钟

步骤 2

锅里加入清水，鹌鹑蛋煮6分钟左右捞出放袋子轻轻摔打几下。

步骤 3

就很好剥皮啦

步骤 4

将煮熟的鸭爪和剥好皮的鹌鹑蛋一起洗干净，放入砂锅。

步骤 5

生抽，老抽，料酒各3勺，红糖，冰糖，干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒15粒，啤酒2罐。 来火煮40分钟左右 ⭕️炖煮过程中注意关注锅里情况，当心糊锅，当心火大了锅盖溢出啤酒🍺（调好火力）

步骤 6

最后开盖大火收汁

步骤 7

我是鹌鹑蛋，要不要吃我

步骤 8

我是鸭爪，牺牲自己陪伴你追剧

菜谱创建时间：2021-11-24 17:27:03