✅香菇酿肉❗一口一个超过瘾

作者： 美年拾光

用料

• 香菇 10朵
• 肉沫 250克
• 鸡蛋清 1个
• 香葱
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生姜 15克
• 小米辣 1只
• 胡椒粉
• 玉米淀粉

✅香菇酿肉❗一口一个超过瘾的做法步骤

步骤 1

✅材料:香菇，瘦肉末，葱花，小米辣，(调料请看详情) 👉香菇去蒂，水开下香菇焯水2分钟，捞出来吸干水分 👉肉馅我选的瘦肉，肉馅➕15克葱末，姜末，一丢丢盐，一勺生抽，一勺料酒，一点鸡精，一点白花椒粉，一个鸡蛋清，1勺玉米淀粉，然后 顺时针往一个方向搅拌，搅拌均匀上劲，这样才好吃 👉香菇里面拍上一层薄淀粉或面粉，可以增加粘合力，让肉和香菇更贴合

步骤 2

👉肉抓成丸子型，放到香菇上，可以用勺子定一定型，接着水开放入蒸笼，大火蒸10分钟🕰️ 👉最后放葱花，辣椒，淋上少许豉油，再淋上热油激发香味就好，听着滋滋声都要忍不住流口水啦[赞R]

步骤 3

真的，无敌好吃❗绝不踩雷

菜谱创建时间：2021-11-23 23:18:52