漫画生日蛋糕

作者： 厨房里的白鹿

网上看到一款漫画生日蛋糕，复刻了下。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 香草精 0.2勺
• 糖（蛋白用） 40克
• 糖（蛋黄用） 20克
• 奶油（素白） 120克
• 糖（焦糖用） 120克
• 水 20克
• 色素 适量
• 糖（淡奶油用） 25克
• 奶油（焦糖奶油） 80克
• 奶油（焦糖酱） 100克

漫画生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好材料。

步骤 2

蛋白分三次加糖，打至硬性泡发。

步骤 3

蛋黄加牛奶、玉米油搅拌。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

把三分之一的蛋白加入蛋黄中拌均匀。把蛋黄糊倒进剩下的蛋百中搅拌。

步骤 6

倒入模具，145度烤50分钟。

步骤 7

拿一个水果罐头倒干净水。

步骤 8

芒果切丁。

步骤 9

奶油打发一次加糖。

步骤 10

糖（焦糖用）加水变金黄。

步骤 11

焦糖加一些没打发的淡奶油，加入淡奶油中搅拌。

步骤 12

奶油中滴入香草精。

步骤 13

打发一些素白的奶油

步骤 14

奶油加入色素。

步骤 15

戚风分成三分，中间夹上焦糖奶油和水果，抹面，裱花。

菜谱创建时间：2021-11-23 17:01:22