爆好吃炒钉螺

作者： Jennyzzzzzzzz

作为爱好探索美食的人，无意中在一家烧烤店吃到了这道炒钉螺，当时味蕾就被它征服了。然后开始扒拉它的配菜有哪些，配料有哪些，回去后自己开始鼓捣，没想到真的做出了一样的味道😬

用料

• 钉螺 400克
• 芹菜 一根
• 线椒 4根
• 红尖椒 3个
• 洋葱 ¼个
• 姜片 8小片
• 蒜片 4颗蒜瓣
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 盐巴 适量
• 淀粉水 一小碗

爆好吃炒钉螺的做法步骤

步骤 1

钉螺洗净浸泡半个小时左右

步骤 2

将配菜洗净切好，姜蒜切片备用，淀粉水先调好，香料取好先放在小碗里备用。

步骤 3

起锅烧油，放入姜蒜片，香叶，八角，花椒炒香。倒入钉螺翻炒几下，淋生抽，蚝油再次翻炒，然后撒白糖和盐巴调味（注意少量添加，不要一次性加太多）。个人感觉味道要比平时吃的重一点，才更好入味。

步骤 4

然后加入清水，没过钉螺。盖盖子焖煮十五分钟左右，倒入调好的淀粉水，搅拌均匀。然后把切好的配菜倒进去翻炒，配菜变色即可出锅。

菜谱创建时间：2021-11-23 16:54:43