酸奶大麻花（烤箱版）

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 🥛酸奶馅：
• 酸奶 200克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 🌺面团：
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶🥛＋🥚总量 155克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 🥛🌺表面装饰：
• 面包糠 适量
• 牛奶 适量

酸奶大麻花（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

酸奶馅制作：称好所有材料混合搅拌均匀。

步骤 2

准备一个不沾锅，倒入混合好的酸奶材料，开小火，用刮刀不停地搅拌起来，至酸奶馅变浓稠糊状即可关火。

步骤 3

立即盛在碗里，再搅拌一下，预防结粒状，不顺滑。

步骤 4

装入裱花袋待用。

步骤 5

除黄油外，其它材料放入面包机里。

步骤 6

面包机（菜单16）和成面团。

步骤 7

和面结束，加入黄油。

步骤 8

再一次按面包机（莱单16）

步骤 9

和面结束，不用发酵。

步骤 10

直接将面团分成8份，再盖上盖子发酵15分钟。

步骤 11

发酵结束。

步骤 12

将面团擀成长方形。在一边长边挤上适量的酸奶酱。

步骤 13

卷起来，两头捏紧点。

步骤 14

全部卷好。

步骤 15

再重新第一条开始搓长。

步骤 16

卷成麻花形（第一次做麻花，卷得丑，不好看）

步骤 17

刷上一层薄薄的牛奶。

步骤 18

沾满上面包糠。

步骤 19

🆗放入烤箱发酵20分钟。

步骤 20

发酵结束。

步骤 21

提前预热烤箱 165度20分钟（上色就要盖上锡纸）

步骤 22

出炉啦✌🏻

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

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菜谱创建时间：2021-11-22 22:22:24