外皮酥脆，内里柔软又拉丝的红薯面包

作者： 洪伟美食记

红薯营养非常丰富，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等矿物质，即美容养颜又延缓衰老。用红薯的的这款饼不仅营养丰富，而且非常的好吃，趁热吃表皮酥脆，馅料柔软又拉丝，家人都说好吃，今天就把它分享给大家。

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 馅料部分：
• 蒸熟红薯 280克
• 白砂糖 25克
• 黄油 10克
• 马苏里拉芝士 60克
• 表面：
• 适量蛋黄液
• 适量玉米面
• 适量沙拉酱

外皮酥脆，内里柔软又拉丝的红薯面包的做法步骤

步骤 1

把主面团中所有材料混合，揉成一个偏软的面团，醒面10分钟，再进行揉搓，揉好的面团有很好的弹性，且可以拉出薄膜，就可以了

步骤 2

放到温暖的地方发酵

步骤 3

将一个红薯蒸熟，取280克捣成泥，加入25克糖、10克软化黄油，搅拌均匀

步骤 4

再加入60克马苏里拉芝士碎

步骤 5

拌匀

步骤 6

发好面团是原来的两倍大，按压排气

步骤 7

滚圆，盖上盖子，醒面10分钟

步骤 8

醒好的面团擀成一个圆饼，放上馅料

步骤 9

像包包子一样，收口捏紧

步骤 10

再擀成一个圆饼

步骤 11

放在铺好油纸的模具里，放到温暖的地方二次发酵

步骤 12

发酵好的面团表面刷蛋黄液，撒上适量玉米粉，表面用竹签扎洞，挤上沙拉酱

步骤 13

放入预热好的烤箱中180°C烘烤30分钟，中途看上色情况加盖锡纸

步骤 14

时间到了出炉

步骤 15

把它切成小块，趁热吃，非常好吃

步骤 16

外皮酥脆，内里柔软又拉丝

菜谱创建时间：2021-11-22 21:13:55