麻辣毛血旺

作者： 金阿姨的私房菜

用料

• 鸭血 1块
• 火腿 10片
• 花椒 30粒
• 磨菇 200克
• 黄豆芽 200克
• 大蒜 4瓣
• 盐 3克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 午餐肉 8片
• 毛肚 200克
• 干辣椒 10个
• 火锅底料 1块
• 白糖 2克
• 小葱 2根
• 鸡精 1勺
• 姜 3片
• 蒜 4瓣

麻辣毛血旺的做法步骤

步骤 1

今天买了鸭血和毛肚，准备做毛血旺。把鸭血洗净切成片，毛肚洗净切成条，火退切片，午餐肉切片备用。

步骤 2

将配料菜磨菇，青菜，豆芽洗净备。

步骤 3

把姜蒜切成末，干辣椒切成段，葱切成葱花备用。

步骤 4

起锅烧油，把姜蒜少许干椒花椒放入锅中，小火再放1勺豆辩酱和1块火锅底料炒香后，放入1碗水烧开。

步骤 5

水煮开放豆芽，磨菇和青菜煮2分钟后捞出放到1个大碗里备用。

步骤 6

最后放入鸭血，毛肚，午餐肉，火腿煮至2到3分钟就可以出锅装盘（花椒可以在装盘时过滤掉），再次放切好的姜蒜干椒放在碗里，起锅烧油，油热后浇在碗里，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-11-22 21:07:22